zaterdag 18 oktober 2014

Pompoensoep

Een week of drie geleden kreeg ik een mooie grote pompoen van mijn buren. Vers van de volkstuin! 


Ik ben dol op pompoensoep en -pitten. De soep op zich is zo klaar, maar het schillen en snijden van de pompoen zie ik altijd tegenop. 
Vanmiddag moest ik er maar eens aan geloven.....Ik heb er een grote vleesvork in geprikt en heb de pompoen met een kaasschaaf van de schil ontdaan. Vervolgens heb ik 'm na het verwijderen van de zaden in stukken gesneden. Eigenlijk viel het achteraf ontzettend mee. :) Ha ha ha. Voor ik het wist lag het in de pan. 


Er zijn vele recepten voor pompoensoep, maar ditmaal wilde ik eens een recept proberen dat ik van mijn zus kreeg. Eenvoudig en puur, maar super lekker.

Benodigdheden:
- 1 pompoen;
- 2 grote aardappels;
- 1 grote ui;
- groente bouillon blokje;
- peper en zout;
- olie.

Eventueel:
- spekjes;
- slag- of kookroom;
- pompoenzaad olie.

Verder heb je nodig:
- ruime pan;
- koekenpan;
- staafmixer;
- spatel/lepel;

Schil de pompoen en aardappels en snij deze in stukjes/blokjes. Snipper de ui in kleine stukjes.
Doe de pompoen en aardappel in een pan met 1 liter water, een groente bouillonblokje en wat peper/zout. Breng het geheel aan de kook terwijl je de ui in wat olijf- of zonnebloemolie aanfruit. Voeg de uitjes nu toe aan de inmiddels kokende bouillon.

Laat het geheel koken, totdat de pompoen en aardappel zacht zijn. Haal de pan van het vuur en mix de soep met een staafmixer tot een gladde massa. VoilĂ , de soep is klaar.


Voeg tot slot een scheut slag-/kookroom toe aan de soep. De soep is klaar om op te dienen.

Doe de soep in een kom, voeg er wat gebakken spekjes aan toe voor een lekkere bite en eventueel een klein scheutje pompoenpit olie.



Ik vind 'm zelf heel erg lekker geworden. Het is zeker voor herhaling vatbaar! :) 

zondag 5 oktober 2014

Herfst krans

De bladeren verkleuren en de eikels, dennenappels, walnoten en kastanjes zijn van de bomen gevallen. Het zorgt voor een prachtig plaatje. Ik vind de herfst prachtig!

Woensdagmiddag heb ik samen met Bram en Hugo kastanjes geraapt in een parkje in de buurt van de school van Bram. De mooiste kastanjes zaten nog gedeeltelijk in de stekelige bolsters. Bram zocht ze speciaal, zodat hij ze kon ontdoen van de bolsters. Hugo en ik raapten de kastanjes die al even op de grond lagen. Ze glommen wel, maar waren al iets gedroogd.

In 20 minuutjes raapten we een behoorlijke voorraad kastanjes. Bram en ik hadden allebei al wat knutselwerkjes in gedachten. Ik wilde er een krans van maken en Bram had het over poppetjes. Dat moest wel lukken met zoveel kastanjes.


Vanmiddag had ik ineens zin om wat te gaan experimenteren. In mijn hoofd zag het er leuk uit, maar de uitvoering is altijd weer een verrassing. 

Ik zocht mijn nieuwe lijmpistool op, die al zeker een jaar in de kast lag, evenals de piepschuim kransen. Ik koop dat soort dingen vaak met het idee dat het wel eens van pas zou kunnen komen. Vandaag was het dan zover. Ha ha ha.

Het was nog een behoorlijke klus. Ik ben wel een uur fanatiek aan het plakken geslagen. Om het piepschuim niet meer terug te zien, moest ik wel hier en daar een beetje puzzelen en meerdere lagen kastanjes plakken. Je zou het piepschuim ook eerst een kleurtje kunnen geven, of kunnen beplakken met bladeren. Dan zijn oplossingen die me gaandeweg het plakken dan te binnen schieten. :)


Uiteraard brak een deel van mijn flut lijmpistool af toen ik amper halverwege was, maar met een beetje drukken op de lijmstiftjes ging het uiteindelijk ook. Misschien moet ik maar eens een 'echte' kopen, in plaats van die plastic dingen van Action of de doe-het-zelf zaak. Ik gebruik het niet vaak, maar als ik het gebruik, moet het gewoon werken.


Het schattige lint kreeg ik een keer van mijn zus, ze heeft het meegenomen uit Wenen. Het komt van onze favoriete winkel 'Depot'. Ik vond het steeds te mooi om ergens voor te gebruiken, maar bij deze krans past het gewoon erg mooi.

De krans zou eerst aan de voordeur hangen, maar ik vind 'm zo leuk geworden, dat hij aan de meterkastdeur hangt in de gang. Wij hebben in en naast de voordeur ramen, waardoor de krans vanaf buiten nog steeds goed te zien is.

Ik ben benieuwd hoe lang de krans mooi blijft, kastanjes drogen uiteindelijk uit en verschrompelen.

Bram moet nog wat gaan knutselen van de kastanjes.


Wil je ook een herfst krans maken? Je hebt de volgende materialen nodig:
- piepschuim krans;
- lijmpistool;
- lint of strik;
- eikels, kastanjes of kleine dennenappels.